アルピナウォーターの
おいしいレシピ

2022.12.21 written by Hajime Yokoe

Vol.104
ざっと入れてチンで完成！　白身魚のアクアパッツア

クリスマスは肉料理が定番な我が家ですが、その日は午前中から夕食の準備で慌ただしくなります。
ついついランチもおろそかになってしまい、なんだかテンションが落ち込んでしまうことも。
できれば夕食まではテンションを維持したいものです。
そんなときに数分で作れて華やかな気分になる一品を。
今回は電子レンジのみでアクアパッツァを作ります。
手に入るのであれば、今が旬のホウボウで作りたいところですが、手軽に入手できるタラの切り身で作りました。

レシピ画像

作り方

  1. 材料の下ごしらえ
    にんにくは薄くスライスします。ブロッコリーは小房に切り分け、トマトは半分にカットします。
    あさりは砂抜きをします。面倒なら砂抜き済みの冷凍殻付きあさりを使用します。
  2. 材料を包む
    クッキングシート広げ、たらを入れ、あさり、ミニトマト、ブロッコリー、にんにくを添えます。 塩、こしょうを振り、白ワイン、オリーブオイルを回しかけます。
    クッキングシートの手前側と奥側の端を重ねて巻くように折り、両サイドををねじって閉じて食材を包みます。
  3. 電子レンジで加熱する
    包んだ具材を耐熱容器（皿でも可）にのせて600Wで3分半から4分程度加熱したら出来上がりです。
    加熱が足りない場合は熱の入り具合を確認しながら10秒ずつ追加で加熱します。

材料（一人分）

たら切り身
1切れ
あさり（殻付き）
100g
ミニトマト
3〜4個
ブロッコリー
50g
にんにく
1/2片
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2

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プロフィール

横江　肇
Hajime Yokoe
北海道札幌市生まれ。
上京後、出版社にてカメラマン、WEB制作業務に13年間携わった後「株式会社イタレリ」を設立。 料理、水耕栽培、機械加工、ガラス工芸、彫金、船舶、釣りなど、多種多様な趣味を持つ。自宅の一室は工場のようになっており、引っ越しの度に業者につらい思いをさせてしまっている。
また、最近は会社のバルコニーを野菜農園にしようと企てている。