作り方

1. ベースを作る
   牛乳・生クリーム・グラニュー糖を鍋で温める。沸騰させないよう注意しましょう。グラニュー糖が溶けたら、ゼラチンを加え、完全に溶けるまでしっかり混ぜ合わせます。 板ゼラチンの場合は予め水でふやかして使用して下さい。
2. マンゴーと合わせる
   マンゴーピューレは予めトッピング分に30ccほど取り分けます。残りのマンゴーピューレを少しずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせます。
   カップに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
3. 仕上げ
   ゆるめに立てた生クリーム、マンゴーピューレを添えます。 最後にカットマンゴーとミント（分量外）を添えてできあがり。