作り方

1. 豚肉を焼く
   常温に戻した豚肉をオーブンに入れ、予熱無しで120度で90分程度焼きます。
   焼き上がったら粗熱が取れるまで庫内に放置します。
   
2. つけダレに漬け込む
   ジップ付き保存袋やビニール袋に◯の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、つけダレを作ります。
   焼き上がった豚肉をそこに入れて、肉全体がつかるように袋の空気を抜いて軽く揉み込み、冷蔵庫に半日程度おきます。
   八角は尖っている箇所があるので袋が破れて惨事にならないように注意しましょう。
   
   
3. 盛り付け
   肉を袋から取り出し、つけダレは別の容器に取り分けます。
   豚肉をスライスして皿に盛り付け、つけダレを回しかけます。
   最後に白髪ねぎを添えて完成です。仕上げにちょっとひと手間かけて、肉をバーナーでさっと炙ると更に美味しくなります。