作り方

1. みかん果汁を絞ります
   種やスジは取り除いて下さい。ザルで漉すと簡単に取り除けます。みかんが無い場合は果汁100％のオレンジジュースで代用してください。
2. さつまいもをカットしてアク抜きします
   さつまいもを8ミリ程度の輪切りにし、水に10分程度さらしてアクを抜きます。
3. さつまいもを煮込みます
   鍋にさつまいも、ハチミツ、みかん果汁を入れます。軽く混ぜてハチミツを溶かし15分～20分程度煮込みます。煮込む時間はさつまいもの硬さによって適宜調整してください。
   しばらくすると煮汁にとろみが出てきますので、絡めるようにして煮込んでください。
   さつまいもにすっと箸が通れば出来上がり。