2016.8.30 written by Hajime Yokoe

Vol.028
ネバネバ食材で夏バテ防止を！

ネバネバしたものが夏バテには良いとされていますが、それはなぜでしょうか。 
納豆やオクラ、長芋や海藻類など、ネバネバした食べ物に含まれる成分を「ムチン」といいます。 ムチンは私たちの体の中にもある成分で、粘膜を潤して保護してくれるはたらきがあるので、アレルギーや、感染症の予防に効果があるとされています。
また、胃腸もしっかり保護してくれますので、暑さで食欲不振になりがちなこの時期にはうれしい効果が期待できそうです。
今回はそんなネバネバ食材をたくさん摂取できるようなレシピをご紹介します。