作り方

1. 材料の準備
   予め流し型として使用するバットかタッパーにラップを敷き準備をしておきます。
   今回、使用したチョコは市販の板チョコで、カカオ分が40%以上のビターチョコを選びました。
   包丁で細かく刻み、50度の湯煎で溶かします。
2. チョコと生クリームを合わせる
   鍋に生クリームと水飴を入れて火にかけ一度沸騰させます。水飴を加えることで食感がより滑らかになります。
   沸騰したら溶けたチョコに注ぎ入れ、バターとブランデーを加えます。
   お子様のいるご家庭では、火にかけてアルコール分を飛ばしてから使用して下さい。
   よく混ざったら流し型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
   
3. チョコをカットする
   チョコが冷えて固まったら型から取り出して、お好みの形にカットします。
   薄刃の包丁を温めてからカットすると綺麗にカットすることができます。
   また、包丁は切るたびにペーパーなどで拭き取ると良いです。
   最後にココアパウダーをまぶして完成です。